ホリエモンが贔屓にしているという事でも有名なシンガポール料理店『海南鶏飯食堂』の恵比寿店に、行ってきた。取引先が、近くにあるので、お店の前を度々通っていたので、いつか行ってみようと思っていた。お店に入ると、元気な店員に迎えられ、厨房が見えるカウンター席に案内された。お店は、外国のレストランのようなカジュアルで明るい雰囲気の内装だった。
シンガポール料理は、場所柄、中華料理、タイ料理、インド料理の影響を受けており、日本人が好きな味である。
店員に、料理の丁寧な説明を受け、定番メニューを中心にオーダーした。濃過ぎず、辛過ぎず、あっさりとした味付けで、とても美味しかった。中でも、名物のチキンライスと、恵比寿店限定のローストチキン、海老のチリソースシンガポールスタイルが、個人的に好きな味だった。
店員は、皆、爽やかで元気で感じがとても良いので、とても気持ちよく食事をする事ができた。店員のサービスは、料理を美味しく食べる為の重要な要素だと思う。いくら美味しい料理を出されたとしても、お店の人の感じが悪かったら、2度と行きたいと思わないが、このお店は、「また、お待ちしております」と明るく言われると、「会社が近くなんで、また、来ます」と自然と答えてしまう、お店だった。
中国ブロッコリのナンプラー&ガーリック炒め 海老チリのシンガポールスタイル
シンガポール風焼きそば 恵比寿店限定ローストチキン
シーフードカリー&ロティパラタ 海南鶏飯(チキンライス)