９月２９日 『味ちゃん3』（＠新大久保）

大人気のサムギョプサル専門店『コリアンキッチン　味ちゃん　３号店』に行ってきた。ネットサーフィンで見つけたお店だ。多くのブロガー達が、『味ちゃん』の事を紹介しており、その記事を読んで、写真を見て、行きたくなった。１号店、２号店は既に一杯だったので、３号店を開店時間に予約した。自分達が、一番乗りではあったが、満席になるまで、そんなに時間はかからなかった。

色んな人のブログを読み、予習は十分だったので、定番の「サンギョプサル」「ポッサム」「デジカルビ」をオーダーすることにした。なんと、毎月２２日は、『豚祭り』と称して、これら定番３品が、半額になる。



まずは、サンギョプサル。この肉厚（１８mm）がたまらない。思わず写真を撮りたくなる最高の被写体だ。



こんがりと焼きあがった豚肉に、ニンニク、ネギ、味噌を乗せ、サンチュ、胡麻の葉で巻いて口の中に一気に放り込む。これまた最高だ。脂の甘みがでていて美味しい。


サンギョプサルの後は、ポッサム。茹でた豚に、キムチを乗せ、味噌ダレに漬けて食べる。とてもジューシーで、甘みがあって、これもまた、美味しい。


そして、続いて、デジカルビ。豚肉のカルビだ。


焼きあがると、店員さんが、細かくカットしてくれる。タレが十分に染み込んでおり、とても美味しい。期待・想像を大きく上回る美味しさだった。


そして、最後に、キムチチャーハンとコムタンスープ。

どのメニューも、味、ボリューム共に大変満足のいくものだった。豚肉も部位によって味が違うし、調理方法によって、違った味わいがあって楽しい。豚肉って最高や！ってことを再認識させてもらった。ハマってしまいそうなお店だった。